Case study · Jubileusz firmowy

Dwa torty jubileuszowe na 1200 porcji
– 25-lecie TVN24 i jubileusz Fundacji TVN

2 torty jubileuszowe · 1200 porcji · krojenie i obsługa na miejscu

O realizacji

Jubileusz TVN24 i Fundacji TVN

Na wyjątkową uroczystość jubileuszową przygotowaliśmy dwa torty na łącznie 1200 porcji. Aby zapewnić sprawną obsługę gości, część porcji przygotowaliśmy wcześniej do wydania, a pozostałe kroiliśmy na miejscu podczas wydarzenia.

Wydarzenie: jubileusz TVN24 i Fundacji TVN
Realizacja: 2 torty jubileuszowe
Liczba porcji: 1200
Zakres usługi: torty, porcjowanie i krojenie na miejscu

Wyzwanie

Jak sprawnie poczęstować 1200 gości tortem?

Przygotowanie tortów na duży jubileusz firmowy to znacznie więcej niż samo wykonanie efektownej dekoracji.

Na uroczystość z okazji jubileuszu TVN24 i Fundacji TVN mieliśmy przygotować dwa torty, z których łącznie można było uzyskać aż 1200 porcji.

Największym wyzwaniem była organizacja serwisu. Przy tak dużej liczbie porcji tradycyjne krojenie i wydawanie tortu mogłoby powodować kolejki i wydłużyć czas obsługi gości.

Potrzebne było rozwiązanie, które pozwoli połączyć efektowną prezentację jubileuszowych tortów ze sprawnym serwowaniem deseru.

Nasze rozwiązanie

Wcześniejsze porcjowanie i krojenie na miejscu

W CandyCakes zaplanowaliśmy nie tylko wykonanie dwóch tortów jubileuszowych, ale również sposób ich podania.

Część porcji została pokrojona wcześniej, dzięki czemu hostessy mogły od razu rozpocząć ich wydawanie gościom.

Pozostałą część tortów kroiliśmy osobiście podczas wydarzenia, sukcesywnie przygotowując kolejne porcje do serwowania.

Takie rozwiązanie pozwoliło usprawnić obsługę, ograniczyć czas oczekiwania i zapewnić płynne wydawanie deserów bez konieczności krojenia wszystkich porcji w jednym momencie.